RECETTE #1 : Riz aux légumes revisités

Très heureuse de vous présenter cette première recette vegan ! J’espère que ce nouveau concept d’article vous plaira. J’attends vos retours et surtout dîtes moi en commentaire si vous avez testé et aimé !

 

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 1 brocoli
  • des noix de cajou
  • du riz
  • du tofu fumé

 

Préparer le riz comme à votre habitude, 10 min à feu doux et faîtes cuir à la vapeur la courgette et le brocoli.

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Pour le mélange aubergine et tomate vous pouvez soit les faire revenir à la poele avec un peu pour créer votre propre sauce soit acheté une préparation toute faite dans le magasin près de chez vous.
Dans la poele, coupez le tofu en dé puis ajouter les oignons, la tomate, l’aubergine et vos légumes vapeurs. Faites revenir jusqu’à obtenir une sauce et que le tofu soit un peu grillé. Assaisonnez à votre convenane : sel, poivre, gingembre, curcuma (très bon pour combattre les microbes en hiver).

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Dans un bol versez le riz puis ajoutez vos légumes en sauce. Saupoudrez les noix de cajoux.
Dégustez !

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Bon appétit !

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