RECETTE #2 : Pad Thai aux légumes de saison

Pour cette deuxième recette, un de mes plats préférés : le pad thai, des pâtes de riz avec un mélange de légumes sautés. Ce plat est parfait pour les personnes véganes car ces pâtes ne contiennent pas d’oeufs.

Ingrédients :

  • Chou kale
  • Poivron rouge, Poivron jaune
  • Courgette
  • Fenouil
  • Gingembre
  • Pâtes de riz
  • Noix de cajou
  • Pois chiche

 

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En amont, faîtes bouillir l’eau pour les pâtes et cuire la courgette à la vapeur. Puis, coupez en morceaux votre chou kale, les poivrons et le fenouil. Faîtes les revenir à la poele avec un peu d’huile ou avec de l’huile de coco vierge. Rapez un morceau de gingembre au dessus de la poele et ajoutez un peu de sauce soja.

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Versez ensuite les pâtes et les courgettes.

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Rajoutez un petit peu d’eau, faîtes mijotez quelques minutes puis dégustez ! N’oubliez pas d’ajouter le pois chiche et les noix de cajou.

 

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