RECETTE #3 : TOP 5 des meilleures soupes d’hiver à faire soi-même

Bien le bonjour les ami.e.s ! Qui dit hiver, dit maladie. Et oui j’ai eu beau lutter, mes quelques marches dans le froid dû aux grèves des transports auront eu ma peau enfin ma santé plutôt. N’ayant pas cuisiné hier soir, je vous propose un top 5 des meilleures soupes d’hiver à faire soi-même ! On a beau détester ça quand on est enfant… une fois adulte la soupe devient un indispensable de nos longues soirées d’hiver !

  1. La soupe d’ortie 

Oh je sens qu’il y en a qui vont me haïr mais je vous assure la soupe d’ortie c’est très très bon. L’ortie est en vogue, elle est anti-inflammatoire, antianémique et astringente (rends la peau et les cheveux plus beaux).

  • Achetez au marché une botte d’ortie ou pour les plus courageux vous pouvez aller en cueillir (avec des gants bien sûr!).

  • Lavez les feuilles !

  • Faites cuir des pommes de terre à la vapeur avec un oignon.
  • Rajoutez les feuilles d’orties dans votre préparation vapeur.
  • Puis mixez le tout !
  • Rajoutez à votre guise : crème fraîche, épices ou fromage pour les plus gourmands !

2. La soupe de potimarron et châtaignes

Une de mes soupes préférées ! Parfaite pour le début de l’hiver, je la trouve réconfortante.

  • Coupez votre potimarron et l’évider. Vous pouvez garder la peau.
  • Puis coupez-le en petit morceau et faîtes le cuir dans de l’eau ou à la vapeur.
  • Prenez des châtaignes déjà cuites (on en trouve au supermarché) et rajoutez les dans la casserole avec le potimarron.
  • Rajoutez des oignons, du curcuma, du poivre et du sel.
  • Mixez le tout et dégustez !

3. La soupe aux épinards

Ah ! Je sens que je vais me faire des amis avec ces recettes… mais je vous jure c’est très bon.

  • Dans une grande poele placez vos feuilles d’épinards fraîches et ajoutez de l’eau bouillante.
  • Préparez des carottes et des pommes de terre à la vapeur.
  • Lorsque les feuilles se sont ramollis, placez dans une casserole les feuilles avec un oignons, les carottes et les pommes de terre.
  • Rajoutez du gingembre râpé.
  • Mixez le tout et savourez !

4. La soupe de butternut au lait de coco 

  • Découpez le butternut et un oignon et faites le revenir dans une poele quelques minutes.
  • Puis dans une casserole un peu d’eau rajoutez le butternut et l’oignon.
  • Mixez le tout.
  • Rajoutez une brique de lait de coco et une cuillère de curry (celui de votre choix en fonction de vos goûts).
  • Saupoudrez de graines de courge et de noix de cajou et bon appétit !

5. La soupe aux 5 légumes 

Pour cette soupe on se fait plaisir et on mets tous ce qu’on aime !

  • Dans une casserole avec un peu d’eau chaude, ajoutez courgette, carotte, fenouil, poireau, pomme de terre, patate douce et oignons
  • Faites mijotez.
  • Mixez le tout et assaisonné à votre convenance.
  • Je suggère : curcuma, poivre et sel et pour les amoureux des épices quelques clous de girofles pour combattre les maladies !

Bon appétit !

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