Pour cette deuxième recette, un de mes plats préférés : le pad thai, des pâtes de riz avec un mélange de légumes sautés. Ce plat est parfait pour les personnes véganes car ces pâtes ne contiennent pas d’oeufs.
Ingrédients :
- Chou kale
- Poivron rouge, Poivron jaune
- Courgette
- Fenouil
- Gingembre
- Pâtes de riz
- Noix de cajou
- Pois chiche
En amont, faîtes bouillir l’eau pour les pâtes et cuire la courgette à la vapeur. Puis, coupez en morceaux votre chou kale, les poivrons et le fenouil. Faîtes les revenir à la poele avec un peu d’huile ou avec de l’huile de coco vierge. Rapez un morceau de gingembre au dessus de la poele et ajoutez un peu de sauce soja.
Versez ensuite les pâtes et les courgettes.
Rajoutez un petit peu d’eau, faîtes mijotez quelques minutes puis dégustez ! N’oubliez pas d’ajouter le pois chiche et les noix de cajou.
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